今天要體驗的是賦亨水餃
現在食安問題層出不窮，在家裡開伙時，都會很注意在食材的清洗上，避免農藥或是不好的物質殘留
但外食時，只能睜一隻眼閉一隻眼，內心默默祈禱大概是有好好洗吧...
而今天要體驗的賦亨水餃它對於食材的清洗可是非常的重視，菜葉皆有一片片的清洗
大家可以參考下面的影片
看完上面的影片應該就對於賦亨水餃還蠻放心的了
賦亨水餃傳承自山東姥姥的好手藝，姥姥在民國38年來台，山東道地的廚藝征服了大家的心
如今為了將這好味道分享給大家，所以現在在FB上也可以買得到囉
賦亨山東姥姥手作美食
接著就來說說賦亨水餃的用料，她們家的用料皆是經過細心挑選，講求新鮮有機~
蔬菜絞肉通通都是採用當天購買，經過徹底清洗後，才會用來包水餃
而韭菜的部分則是使用有機栽種的韭菜
蝦仁有別於一般水餃中常見的白蝦仁，她們是使用胭脂蝦！這還是我第一次看過有加入胭脂蝦的耶
而賦亨水餃的煮法是傳統煮法
需要滾過三次才能起鍋，保存期限只有45天，雖然短但也代表著新鮮
先將水滾過後，再下水餃
下水餃後滾第一次後，倒入一碗冷水
下水餃後滾第二次後，再倒入一碗冷水
可以看到水餃有越來越飽滿的感覺
下水餃後滾第二次後，再倒入一碗冷水
可以看到水餃有越來越飽滿的感覺
下水餃後滾第三次，倒入最後一碗冷水
稍微攪拌一下避免黏鍋，同時也注意一下不要讓水餃皮破掉
賦亨水餃的麵皮都是採用純麵粉揉製，不加其他添加物，所以如果火過大或攪拌太用力可能會造成皮破掉
稍微攪拌一下避免黏鍋，同時也注意一下不要讓水餃皮破掉
賦亨水餃的麵皮都是採用純麵粉揉製，不加其他添加物，所以如果火過大或攪拌太用力可能會造成皮破掉
總算可以起鍋囉！
首先吃高麗菜水餃 30粒/170元
每一顆都很飽滿，幸好沒煮到破掉
賦亨水餃家的皮是比較偏向傳統帶有厚度的水餃皮，但是又有點勁度
汁很多！我自己覺得水餃的精髓在於它的肉汁，在拍照的時候，汁都汩汩流出啦
在味道上我覺得是比較清淡一些的，感覺店家在製作的時候沒有太多調味，老人小孩吃也都適合
吃的時候裡面高麗菜真的放很多，口感吃起來真的非常清脆
而豬肉餡使用新鮮黑豬肉肥瘦適中，肉質較一般豬肉柔軟細膩，而且吃了沒有豬腥味！
在味道上我覺得是比較清淡一些的，感覺店家在製作的時候沒有太多調味，老人小孩吃也都適合
吃的時候裡面高麗菜真的放很多，口感吃起來真的非常清脆
而豬肉餡使用新鮮黑豬肉肥瘦適中，肉質較一般豬肉柔軟細膩，而且吃了沒有豬腥味！
韭黃鮮蝦 20粒/180元
一包內份量較其他口味少了些，可能是因為使用胭脂蝦成本比較高的緣故
臉書上有放上她們的製作過程喔~大家有興趣可以前往觀看韭黃鮮蝦影片在這邊
臉書上有放上她們的製作過程喔~大家有興趣可以前往觀看
韭黃鮮蝦影片在這邊
皮一樣是帶有一定的厚度，一口咬下便感受到噴薄而出的韭菜香
胭脂蝦特有的香氣被掩蓋在較重口味的韭菜下，需要細細感覺品嚐
胭脂蝦特有的香氣被掩蓋在較重口味的韭菜下，需要細細感覺品嚐
四季豆鮮肉 30粒/180元
這款水餃我覺得是口感最豐富的一款，同時也是我最為驚艷的
四季豆用料毫不手軟，吃進口中真的覺得超爽脆，又十分清甜多汁
和豬肉餡巧妙的融合，鹹甜潤口，好好吃~
老實說這是我第一次吃四季豆水餃，我想我可能以後去買水餃都會把四季豆口味列為首選了哈哈
吃了15顆都吃不膩阿~
和豬肉餡巧妙的融合，鹹甜潤口，好好吃~
老實說這是我第一次吃四季豆水餃，我想我可能以後去買水餃都會把四季豆口味列為首選了哈哈
吃了15顆都吃不膩阿~
蔥油餅 3片/包 75元
因為包裝上沒有寫烹調方式，所以就照自己的方法了
不過後來我在FB上看到她們有貼烹調方式啦，所以我寫的方式大家看看就好
正確方式看這邊蔥油餅烹調作法在這邊
蔥油餅烹調作法在這邊在鍋中加入一點橄欖油(依照她們官網寫是說不用加入油喔~)
將蔥油餅放在鍋子中間
火開小火
之後每分鐘翻面一次
煎到表皮都金黃後，因為還不確定裡面熟了沒有，所以從中間剪開來確認
確認熟度後再繼續煎一下
邊拍照邊聞到香香的蔥味
蔥油餅口感頗厚實，裡面蔥放入很多
但可能因為沒有過多調味，所以吃起來較為清淡
於是又另外沾了醬油提味，好吃度大增
但可能因為沒有過多調味，所以吃起來較為清淡
於是又另外沾了醬油提味，好吃度大增
整體來說，賦亨水餃感覺CP值頗高，用料也實在
說一下我心中水餃各口味排名：四季豆>韭黃鮮蝦=高麗菜
四季豆真的大推，完全顛覆以往我對四季豆的想法！
但水餃外包裝有點陽春，若是能有色彩圖案就更完美囉~
推薦給大家囉，謝謝收看
賦亨水餃
官方臉書：賦亨山東姥姥手作美食
社團: 花花家手作⊕好物小舖 (主要商家動態在此社團)
購買方式：賦亨 山東手搟皮冷凍水餃 訂購單
本篇為無酬邀約文，文章內容皆真實呈現，所有心得感想絕無接受廠商修改。
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