今天來到我！就厲害 西門珍饌店，感謝店家的招待
這家西門店已經改裝完畢重新開幕囉，現在店家全面改成下吸式瓦斯爐，所以吃完後身上不會再會有油煙
這家大概最多可以容納共150位客人，共有兩層樓，分別是4、5樓，不過一律是從五樓進場喔~
在食記開始前依慣例放張豪邁海鮮圖
我就厲害位於捷運西門6號出口走路不到2分鐘，一出來就可以看到招牌了
走進大樓直接搭乘電梯上五樓
門口沒有另外有招牌
一進店內真的有別於一般燒烤店，幾乎沒什麼油煙味
店面很寬敞，沙發椅也還蠻舒服的
沙發椅可以掀開將包包等東西放置在裡面
今天坐在靠窗的位子，景色不錯
可以看到熙熙攘攘的西門町
如果想坐在靠窗的位置，可以在打電話預約的時候和店家提出喔，店家會儘量安排
首先來看菜單
菜單分為三種價位，455、550、750
每次劃單限點八樣，點餐時間90分鐘，用餐時間兩小時(基本上後面如果沒有客人，不太會趕客人)
劃單都是打勾即可。若是想要某樣份量上多一些可以劃正字號(海鮮除外，怕一次上多放久會不新鮮)
現在點選550價位的話，可以依照當天是星期幾而有優惠
像是每逢週四點選550的價位，就可以有天使紅蝦吃到飽！
另外現在也有謝師宴的專案，買10送1，但是限550的價位喔
無論點任何價位都可以無限享用cold stone、明治冰淇淋
cold stone的口味有香蕉藍莓、蜂蜜煉乳、草莓派皮、水果泡泡糖、oreo、咖啡、鐵觀音及巧克力
冰淇淋還算好挖，不過放置冰淇淋杓的地方是個小桶子，水沒有在流動，還須改進
也有飲料吧
白飯及滷肉飯
他們家的烤爐長這樣，不再是從上方吸油煙，而是改從下方
這樣確實是比較有效率的感覺，只有煙一冒出來馬上就被吸走了
首先店家先上了一輪他們推薦的肉品以及小菜
小菜由左至右分別為醋漬蘿蔔片、韓式泡菜、和風洋蔥絲、百香青木瓜和毛豆莢
同時也會附上一珍饌壺雞湯，暖胃去油解膩
喝起來很爽口，一點都不油膩
另外會附上他們的最新特製餐點韓式蔬菜拌飯
因為我們都不太吃辣，所以有和店員說不要辣，吃起來像是醬油拌飯的感覺
牛五花
吃起來很好吃，油脂豐厚
牛小排
澳洲和牛
這一項肉品，若是選擇550/750價位的話，都是限點一次
牛肉的部分店員都不會烤至全熟，若有需要可以和店員要求，我們是都要求差不多七八分
夢幻牛舌
上面的醬是店家特製的蔥醬
照燒豬里肌
肉品為切片的話，建議放置在烤爐的中心
而若是較厚的肉品，可以放在烤爐旁邊，不要放置於中間喔！因為這樣雖然好像很快就熟了，但是其實中間還沒熟，只是表面熟了
薑絲鮮魚湯
由廚房直接現煮送上來的，薑味頗濃，喝起來就像一般蛤蜊湯的味道
因為豬里肌較有厚度要烤的時間較長，所以趁機烤其他的肉片下去，好好把握時間
店員會先用夾子將里肌肉微微撕開，查看熟度
上為霜降豬，口感較有嚼勁
下為松阪豬，油花分佈均勻，店員的烤功很強，烤得金黃，吃起來表面酥脆，裡面很嫩
左起琥珀蝦、手掌白蝦、天使紅蝦和嚴選大蝦
下為扇貝
劃單後依照人數來給數量，一人每種兩隻蝦
店家不會一次上多，怕會放到不新鮮，所以都是吃完劃單後才會再送上
要烤海鮮前先換了烤網，免得之前肉品上的醬汁因為滴在烤網上，影響到海鮮的味道
在烤天使紅蝦前，因紅蝦的肉質較嫩，店員會先將蝦殼剝掉再烤
其餘三蝦則是在快烤熟時才會剝殼，三蝦的口感都很新鮮紮實
紅蝦則是口感軟嫩，海味較重
蝦子可以選擇是否要去頭，我是比較傾向都要去頭啦，因為吃太多蝦膏會導致膽固醇過高喔
味付干貝
在烤的時候，因為干貝的厚度較厚，可以先切開，兩邊一起烤喔
這樣比較不會烤成干貝乾
店員的烤功超厲害，干貝吃起來蠻Q彈的
隱藏版菜單
漢堡肉搭配起司！
其實店員們各個有隱藏菜單喔，可以問問他們
待漢堡肉快熟的時候，將起司也放下去一起烤，使起司條融化
接著店員會將起司灑在漢堡肉上
也有另一種吃法，是以起司沾醬的方式
夾起來還會牽絲喔~
不過建議盡快吃完，不然起司硬掉就不好吃了
繼續加點
肉品上方的醬汁都是由店家自行調配
有些是味噌醬、有些則是和風醬，和風醬有另外加入點蜂蜜，所以會帶有甜味
我自己是比較喜歡和風醬
特選沙朗
肉質較為乾了些
嫩肩牛
入口後確實挺嫩的
左起嫩肩牛、特選沙朗、味噌牛五花
牛五花的油脂豐富，好吃不油膩
續點pr頂級去骨牛小排
扇貝的汁很多，吃起來很新鮮，一點腥味都沒有
右邊的是胡椒蝦，因為裡面有加入米酒，所以烤至鋁箔有點膨脹就是快熟了
裡面共有四尾蝦
蝦子較小，味道算還蠻辣的
接下來因為我們詢問了專業的店員如何讓柳葉魚不會黏在烤盤
於是店員就示範給我們看
首先先烤一面，時不時的用夾子勾一下魚的頭尾，免得黏盤
之後若要看熟度可以看魚眼睛，會逐漸變白
若要確定熟度可以將烤盤拿起查看，再小心翻面
不愧是專業的，就是不一樣！聽店員說他們都是要經過店內考試的
最後的肉品店員送的比較慢，其實當時已經超過用餐時間兩小時了
所以幫我們代烤的店員有小唸一下送餐的店員，店員態度好像瞬間就變得冷淡一些
因為已經超過時間，所以店員就迅速地幫我們烤完，並說待會烤完甜點就可能要盡快離開
肉品的油花分佈都還不錯
松阪豬太好吃了，所以剛才有續點
最後肉品及海鮮都烤完後，店員會換烤網來烤甜點
左起麻糬、冰淇淋、乳酪絲
冰淇淋表皮為吐司，烤至微焦就可以拿起來了
裡面冰淇淋的口味有香草、瑞士巧克力、芋頭等
今天兩個都拿到芋頭...
乳酪絲
表皮吃起來就是酥皮濃湯的酥皮，非常好吃
裡面是有點像卡士達醬的感覺，覺得有點小膩
整體而言，這次的用餐經驗我覺得非常的棒！除了最後因為超過用餐時間，店員唸了一下...
店員女鬼她超級會烤，從頭到尾都幫我們服務，通常若是於非尖峰時間用餐，都可以請店員幫忙代烤
這樣就可以好好的吃東西，不用吃得很趕了，覺得很好~
而食材的部分也都很新鮮，劃單也都沒有漏單，若是還沒吃飽其實也可以和店員講，店家絕對會讓客人吃飽的！
我！就厲害 西門珍饌店
地址：台北市萬華區漢中街127號5樓
電話：02-2331-5527
營業時間：每天12:00~凌晨02:00
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